البيت العربي

أهلا وسهلا و مرحبا بك إذا كنت عضوا مشتركا فيرجى الضغط على دخول للمشاركة بالمواضيع وإذا كنت زائرا فنتمنى منك التسجيل بمنتدلنا المتواضع أوقاتا سعيدة للجميع وشكرا

منتدى يسمح للجميع بطرح أفكاره وأرائه وطرح برامج وكل ما يتعلق بالكميوتر والأنترنت وغيرها من المواضيع المفيدة

مرحبا وأهلا وسهلا بجميع الزوار نتمنى منكم أن تشاركونا في هذا المنتدى المتواضع
رمضان كريم وكل عام وأنتم سالمين إنشاء الله ينعاد عليكم جميعا بالصحة والمحبة والعافية إنشاء الله

    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور

    Admin
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 116
    نقاط : 1063650
    تاريخ التسجيل : 30/07/2010
    العمر : 25
    الموقع : arabehouse.co.cc

    متميز طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور

    مُساهمة  Admin في الأربعاء أغسطس 04, 2010 9:03 am

    سلام عليكم

    بدون إطالة...

    المقادير:


    1 كيلو دقيق
    2 بيضة
    1/2 كوب سكر
    5 معالق لبن بودرة
    قطعة خميرة بحجم عين الجمل او2 م خميرة فورية
    2 معلقة محسن خبز
    1/4 م ملح
    100 جرام زبدة مذابة
    ماء للعجن حوالي كوب ونصف او علي حسب نوعية الدقيق
    500 جرام زبدة متلجة


    طريقة التحضير:
    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262100263

    اولا
    نضع في الميكسر او ممكن باليد الدقيق والخميرة والبيض والسكر ومحسن خبز والملح
    والزبدة المذابة وماء العجن
    ويعجن معا حتي تلم العجينة معنا وتكون ناعمة
    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262100600


    ثم تترك تخمر
    لتحضير الزبدة
    توضع بين ورقتي زبدة وبواسطة المردنة نجعل الزبدة علي شكل مستطيل او مربع
    ثم ندخلها الثلاجة للتماسك مرة اخري
    سوف يكون عندنا قالب زبدة مجمد بارتفاع 1سم

    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262100899


    ثم نفرد العجينة واضع قالب الزبدة الباردة في النصف واقفل العجينة علي قالب الزبدة
    ثم نضعها في الثلاجة ساعة ثم نطلعها ونفرد العجينة مرة اخرى لكن يكون في اتجاه واحد
    ثم تطبق مرة اخري
    ونكرر العملية 4 مرات كل مرة ساعة في الثلاجة
    وفي الاخير نتركها طول الليل في الثلاجة



    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262101621

    ثم تفرد العجينة مستطيل كبير ونأخذ منه مستطيل كما في الصورة
    ونقطعه الي مثلثات ثم فتحة صغيرة في قاعدة المثلث
    ثم تلف علي شكل كرواسون كما في الصورة
    ثم نضعها علي صينية مبطنة بورق زبدة
    ونتركها تتخمر مرة اخرى حتي يتضاعف حجمها
    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262102181

    ثم نلمع الكرواسون ببيض ووقليل من لبن وفانيليا
    ثم يدخل الفرن 180 درجة حتي يأخذ اللون الدهبي
    حوالي 20 دقيقة او حسب الفرن
    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور 1262102375
    بالهناء والشفاء

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء يوليو 17, 2019 3:22 pm