البيت العربي

أهلا وسهلا و مرحبا بك إذا كنت عضوا مشتركا فيرجى الضغط على دخول للمشاركة بالمواضيع وإذا كنت زائرا فنتمنى منك التسجيل بمنتدلنا المتواضع أوقاتا سعيدة للجميع وشكرا

منتدى يسمح للجميع بطرح أفكاره وأرائه وطرح برامج وكل ما يتعلق بالكميوتر والأنترنت وغيرها من المواضيع المفيدة

مرحبا وأهلا وسهلا بجميع الزوار نتمنى منكم أن تشاركونا في هذا المنتدى المتواضع
رمضان كريم وكل عام وأنتم سالمين إنشاء الله ينعاد عليكم جميعا بالصحة والمحبة والعافية إنشاء الله

    طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور

    شاطر
    avatar
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 116
    نقاط : 1059350
    تاريخ التسجيل : 30/07/2010
    العمر : 24
    الموقع : arabehouse.co.cc

    متميز طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون" مدعمة بالصور

    مُساهمة  Admin في الأربعاء أغسطس 04, 2010 9:03 am

    سلام عليكم

    بدون إطالة...

    المقادير:


    1 كيلو دقيق
    2 بيضة
    1/2 كوب سكر
    5 معالق لبن بودرة
    قطعة خميرة بحجم عين الجمل او2 م خميرة فورية
    2 معلقة محسن خبز
    1/4 م ملح
    100 جرام زبدة مذابة
    ماء للعجن حوالي كوب ونصف او علي حسب نوعية الدقيق
    500 جرام زبدة متلجة


    طريقة التحضير:


    اولا
    نضع في الميكسر او ممكن باليد الدقيق والخميرة والبيض والسكر ومحسن خبز والملح
    والزبدة المذابة وماء العجن
    ويعجن معا حتي تلم العجينة معنا وتكون ناعمة



    ثم تترك تخمر
    لتحضير الزبدة
    توضع بين ورقتي زبدة وبواسطة المردنة نجعل الزبدة علي شكل مستطيل او مربع
    ثم ندخلها الثلاجة للتماسك مرة اخري
    سوف يكون عندنا قالب زبدة مجمد بارتفاع 1سم




    ثم نفرد العجينة واضع قالب الزبدة الباردة في النصف واقفل العجينة علي قالب الزبدة
    ثم نضعها في الثلاجة ساعة ثم نطلعها ونفرد العجينة مرة اخرى لكن يكون في اتجاه واحد
    ثم تطبق مرة اخري
    ونكرر العملية 4 مرات كل مرة ساعة في الثلاجة
    وفي الاخير نتركها طول الليل في الثلاجة





    ثم تفرد العجينة مستطيل كبير ونأخذ منه مستطيل كما في الصورة
    ونقطعه الي مثلثات ثم فتحة صغيرة في قاعدة المثلث
    ثم تلف علي شكل كرواسون كما في الصورة
    ثم نضعها علي صينية مبطنة بورق زبدة
    ونتركها تتخمر مرة اخرى حتي يتضاعف حجمها


    ثم نلمع الكرواسون ببيض ووقليل من لبن وفانيليا
    ثم يدخل الفرن 180 درجة حتي يأخذ اللون الدهبي
    حوالي 20 دقيقة او حسب الفرن

    بالهناء والشفاء

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة ديسمبر 14, 2018 10:37 am